Les vins rosés

Côte Roannaise

Les deux vins rosés du domaine mettent la fraîcheur et le fruité à l’honneur.

Produits à partir des mêmes grappes de raisin que les vins rouges, les rosés sont pressés immédiatement après la vendange, sans passer par les cuves de macération.

Ces vins bénéficient aussi de la labellisation AB, Agriculture Biologique.

Rosé fruité

Côte Roannaise

Notre rosé représente environ 30 % de notre production. Il se boit dans l’année.

Caractéristiques

Appellation : AOP Côte Roannaise
Encépagement : Gamay Saint-Romain
Terroir granitique
Protection du vignoble en culture biologique
Ébourgeonnage et effeuillage
Vendange à la main avec tri sélectif
Vinification élaborée par un pressurage direct (70 %) et par saignée (30 %)
Fermentation avec contrôle des températures (17°)
Élevage en cuve pendant 4 mois

Dégustation

Avec une robe dans les camaïeux de rose, il a un nez qui s’oriente vers la cerise et le cassis. En bouche la fraicheur et la vivacité sont au rendez-vous.
Accompagnement : apéritif, grillades ou tomates farcies
Garde : 2 ans
Servir à 8°

1 000 bulles

Rosé Vin de France

Le 1 000 bulles est un vin rosé, pétillant naturel et élaboré selon la méthode ancestrale. Ce vin est en cours de conversion vers l’Agriculture Biologique.

Caractéristiques

Appellation : vin mousseux aromatique de qualité
Encépagement : Gamay
Protection du vignoble en culture biologique
Ébourgeonnage et effeuillage
Vendange à la main
Vinification : pressurage direct, débourbage léger, fermentation alcoolique naturelle sans ajout de sucre et à basse température. Passage au froid puis filtration avant la mise en bouteilles.
Alcool : 7,5° vol.