La Combe

Cote Roannaise

Sur un coteau d'exception, une parcelle a été défrichée, dessouchée, puis plantée avec le cépage Gamay St Romain.
Le vin issu de ce terroir, exposé Sud-Est, jouit d'un micro climat et porte le nom de la Combe, il est élaboré avec rigueur et conçu pour partager de la convivialité et du plaisir.

 

Caractéristiques

 

- Appellation : AOP Cote Roannaise
- Encépagement : Gamay St Romain
- Protection du vignoble en culture Biologique
- Ebourgeonnage et effeuillage

- Vendange à la main, tri sélectif
- Vinification : égrappage 100% macération de 15 jours, avec contrôle des températures, remontages, délestages et pigeages.
- Elevage en fut de chêne pendant 6 à 7 mois.

Dégustation