Bératard

COTE Roannaise ROUGE "Bératard"

 

BERATARD

Cote Roannaise

Situées en limite des communes de Lentigny, St Alban les Eaux et Villemontais, ces vignes plantées en 1985, sont situées sur un terroir granitique très propice au cépage Gamay St Romain, avec une exposition orientée soleil levant.

Caractéristiques

- Appellation : AOP Cote Roannaise
- Encépagement : Gamay St Romain
- Terroir granitique
- Protection du vignoble en culture Biologique
- Ebourgeonnage et effeuillage
- Vendange à la main, tri sélectif
- Vinification : vendange égrappée (70%)
- Macération de 8 jours, avec contrôle
des températures.
- Elevage en cuve pendant 6 mois.

Dégustation

- Nez fruits rouges, cassis, framboise, groseille, nuance de violette. Aspect Rubis intense assez soutenu.
- Accompagnement : Charcuterie, viandes blanches, mais aussi filet de sandre.
- Garde de 3 ans.
- Température 13°

 

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